Breath test al lattosio 🥛: guarda con me come diagnosticare l’intolleranza al lattosio. Analizziamo il principio chimico, la fermentazione dei batteri intestinali 🦠 e la misurazione dell’idrogeno nel respiro 💨. Ricordiamoci che spesso le nostre sensazioni ci parlano e il test ci aiuta a confermarle.

Cos’è davvero il glutine dal punto di vista chimico? 🔬 Un’analisi chiara tra struttura, proprietà e digestione, per capire cosa accade negli alimenti e nel corpo di un celiaco 🧬, con un approccio scientifico ma anche personale. Venerdì parliamo del mio secondo punto debole: intolleranza al lattosio e breath test 🧪🥛